甜甜的花生糖
來源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
一、 歷史來源
據傳花生糖的早出現時間是在公元前475-221年的戰國時候，由于當時各地的都是戰火紛紛，人人自危，一些稍為有錢的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠離戰火。在兵荒馬亂的時期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖和花生加在一起熬煮，熬煮過后，再切成不規則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上早的花生糖，在12,13世紀,花生糖首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。
圖片
在經歷了無數個年代，直到上個世紀初，花生糖一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創立，才將花生糖進一步的擴大和發展，在經歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經從小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號，花生糖也從單一的產品變成了現在的二十多種品種，上百個制作方法，數百個不同口味的花生糖，其中底糖類花生糖是具有代表性的一種，為喜歡吃花生糖的愛美女士們免除了因為吃多糖而增肥的擔心，為糖尿病者們免除了因為吃多糖而使病情加重的后顧之憂。禮記餅家生產的“澳門特色花生糖”憑著傳統的手工工藝，古法秘制，和現在的生產先進工藝，生產出的花生糖已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區久負盛名的特色產品！
二、 食物相克
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉
三、做法演示
夏季氣候潮濕悶熱，糖易發砂粘連或霉變，不宜多生產，花生糖香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
花生糖有好多種，名字材料不一樣，但大致的做法師相同的，現在咱們就以花生芝麻糖為例來看一下。
花生芝麻糖
做法步驟
1. 開小火， 將花生炒熟；
2. 炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎， 不要太碎；
3. 將白芝麻炒熟備用；
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；
5. 準備好一個容器， 在表面上刷層薄薄的油；
6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的攪拌；
7. 直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋；
8. 不停的攪拌， 直至無大氣泡；
9. 加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻；
10. 層出來放入準備好的容器中按壓平；
11. 定型后放在案板上攤冷些；
12. 半涼時切成小塊，繼續放到涼透；
13. 完全涼透后放入密封罐中。
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