紅豆，又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。紅豆又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

紅豆的營養價值

 

紅豆的功效與作用：

對于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。

蜜豆的制作方法：

1. 一碗豆兩碗水大火煮開。

2. 水開后關火燜至鍋冷。

3. 繼續煮沸，關火燜至鍋冷。
4. 豆豆全喝飽水了，繼續開火煮沸，關火燜。
5. 豆子已經熟透，如果有多余的水就倒掉，這時加白糖或紅糖調味，按自己的喜好增減。
6. 不錯吧？不管怎么吃都好吃！

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